Schmelz- und Mischkessel
Technische Beschreibung
Funktion
Um alle Schokoladesorten, Marmeladen zu schmelzen und zu mischen.
Konstruktion
- Komplett hergestellt aus Edelstahl.
- Doppelwandiger Wassermantel.
- Isolierung Aubenseite mit Glaswolle
- Rührwerk mit seitlichen Abstreichern +/- 16 Umdrehungen pro Minute.
- Auslauf an der Unterseite.
- Auslauf an der Seite.
- Motor ist unterhalb des Kessels montiert.
- Trockene Heizungselemente.
- Sehr präziser Thermostat mit doppelter Auslesung.
- Mechanischer Sicherheitsthermostat.
- Zentrale Bedienungssteuerung.
- Zufuhr Wasserversorgung für schnellere Kühlung.
Elektrizität
3-fasig 380-420V 50Hz oder 220-240V 50/60Hz (oder 200V 50/60Hz)
Optionen
- Pumpstation mit Schokolade- / Zuckerpumpe.
- Frequenzreglung auf dem Rührwerk.
- Auslaufhahn für (Unter-)Seite Kessel.
- schwerere Kegelrad- Motor Reduktoren.
- Schwerlast Lenkrollen.
- Zusätzliche Heizung für andere Produkte.
- Doppelwandige Rohrleitungen, fest oder biegsam, aus Edelstahl.
Maβe
Standard Maβe 170, 240, 500, 1.000 und 2.000 Liter.
Auf Anfrage: andere Maβe.
Referenzen
Weltweit.