Templadora Batch
Descripción Técnica
Función
- Para temperar chocolate y ponerlo en la temperature deseada, en un batch de 105l (+/- 120kg) de chocolate en una vez.
- Tempera 105l de chocolate en 45 hasta 55 minutos.
- También se puede utilisar la máquina como temperadora normal.
Construcción
- Completamente de acero inoxidable.
- Camisa de agua de doble pared.
- Agitador con rascadores laterales (appr. 25 RPM).
- Suministro/desagüe agua, para enfriar acelerado.
- Escape con un grifo de bola acalentado en acero inoxidable.
- Tapones abajo del batch.
- Motor montado abajo del batch.
- Elementos de calefacción secos.
- Mando ciclo de temperatura mediante dos termostatos electrónicos digitales "calentar" y "enfriar" con lector doble.
- Válvula magnética en tubo de sumunistro para objetar agua de enfriamiento con el temperar.
- Termostato de seguridad mecánico additional.
- Tablero de mandos central con todos los interruptores, luces y pulsadores.
Electricidad
Trifásico 380-420V 50Hz o 220-240V 60Hz (o 200V 50/60Hz)
Opciones
- Estación de bomba con bomba de chocolate.
- Regulación de velocidad en agitador.
- Grifo abajo de la batch.
- Motor más pesado.
- Ruedas orientables.
- Calefacción extra.
- Tubos de doble pared fijos o flexibles de acero inoxidable.
Tamaños
105 L (120kg de chocolate)
Referencias
Por el mundo entero
