Tempéreuse automatique - type CONTINUA 30/60

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Description technique

Application

En comparaison de la mouleuse manuelle, cette machine tempérera le chocolat automatiquement.
Contenus 30kg et 60kg sont disponibles.
Spécialement pour remplir et vibrer des moules à chocolat : manuel, par option doseuse ou par option racloir de moules.
Peut être combinée avec enrobeuse pour pralines, truffes ou biscuits.

Construction

En inox.
Sur roulettes pivotantes.
Évidement au devant du châssis, pour une commande au pied ergonomique.
Chocolat est déplacé et refroidi dans la machine par une broche en inox dans manteau en inox à double paroi.
Table vibrante standard avec moteur séparé.
Capacité bac (exc. conduite): 30kg et 60kg.
Tapis de chauffe autour du bac au chocolat, autour du robinet du vidange, dessous le manteau de la broche et du tuyau de distribution.
Chauffage commandée par thermostat digital et avec trois thermostats de sécurité additionels.
Refroidissement par groupe frigorifique hermétique.
Moteur séparé pour agitateur et broche.
Equipement protégé par accouplement à friction au monteur.
Composants électriques groupés a l'intérieur de la machine et montés sur panneau avec charnières.
Commande Continua complètement intégrée dans PLC (écran monochrome ou écran couleurs)

Electricité

230V 1Ph 50Hz pour la Continua30
400V 3Ph 50Hz pour la Continua60
Pour les pays avec 60Hz, cela devient optionnellement 220V 3Ph 60Hz.

Options

Doseuse pour moules (Quickfill 3x7 ou 3x8)
Enrobeuse 18/28cm avec rallonge de tapis
Enrobeuse 18/28cm avec tête à truffes et table à truffes
Racloir de moules pneumatique
Le même enrobeuse et racloir que pour la mouleuse, mais autre bac de distribution et tuyau de distribution.

Dimensions

Continua30
Pas emballée: L: 860 MM (940 MM avec table vibrante), B: 680 MM (730 MM inclusive bouton d'urgence, H: 1450 MM. 220 kg
Emballée: L: 1000MM, B: 830MM, H: 1620MM. 250 kg

Continua60
Pas emballée: L: 1060 MM (1140 MM avec table vibrante), B: 825 MM (875 MM inclusive bouton d'urgence, H: 1460 MM. 270 kg
Emballée: L: 1200 MM, B: 975 MM, H: 1620 MM. 305 kg

Entretien

Procédures de nettoyage faciles.

Références

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