Temperówka BATCH
Opis techniczny
Zastosowanie
- Do temperowania czekolady do pożądanej temperatury, porcja czekolady 130l(+/- 150 kg)na raz.
- Temperuje 130l czekolady w 45 do 55 minut.
- Maszyna może być także używana jako zbiornik do rozpuszczania czekolady.
Konstrukcja
- W całości wykonana ze stali nierdzewnej.
- Obudowa z podwójny płaszczem wodnym.
- Mieszadło ze skośnymi zgarniaczami (szybkość ok. 25 RpM).
- Dopływ/odpływ wody w celu przyspieszenia procesu chłodzenia.
- Silnik umieszczony poniżej zbiornika.
- Suche elementy grzewcze.
- Kontrola temperatury przez ogrzewanie i chłodzenie (elektroniczne cyfrowe termostaty z podwójnymi wyświetlaczami).
- Zawór magnetyczny do dopływu wody podczas procesu temperowania.
- Dodatkowo mechaniczny termostat bezpieczeństwa.
- Centralny panel operacyjny z wszystkimi włącznikami, lampkami i przyciskami.
Elektryka
Trójfazowy 380-420V 50Hz lub 220-240V 50/60Hz lub 200V 50/60Hz.
Opcjonalnie
- Stacja pompująca z pompą czekoladową.
- Regulacja prędkości mieszadła.
- Zawór odpływowy pod spodem zbiornika.
- Silnik z przekładnią stożkową.
- Nogi zakończone kółkami o dużej wytrzymałości.
- Dodatkowe grzanie.
- Double-jacket fixed or flexible stainless steel piping.
Wymiary
130 L (150kg czekolady)
Referencje
Na całym świecie.
